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贾飞跃:传承老字号品牌文化和记忆增强美食带来的幸福感

作者:发布时间:2019-10-01 10:02

9月27日,北京华天饮食集团公司举办北京老字号品牌日活动。“同和居、同春园、马凯餐厅、鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、峨嵋酒家、庆丰包子铺、二友居、护国寺小吃、延吉餐厅、香妃烤鸡……它们是北京的味道,陪伴着京城百姓走过一个个春夏秋冬。” 北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃介绍说,在北京,有一些老字号品牌,拥有悠久的历史文化和精湛的烹饪技艺。

“我们在众多门店都开设了暖心驿站,为环卫工人、快递小哥提供早餐和饮水等服务。” 贾飞跃表示,集团成立了养老餐事业部和华天养老餐技术研究院,从各个老字号品牌抽调技术骨干,同时外聘营养专家,针对高血压、高血糖等老年常见疾病人群,有针对性地进行菜品研发,编制老年人健康营养菜谱,帮助老年人学习、制作和选择营养健康的老年餐。

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