• <em id="hsbny"><object id="hsbny"><input id="hsbny"></input></object></em><button id="hsbny"><acronym id="hsbny"><u id="hsbny"></u></acronym></button>

    <th id="hsbny"></th>
        1. <dd id="hsbny"><track id="hsbny"></track></dd>

          企業新聞

          详细内容

          食鹽超標健康受損 不妨每月選一天為戒鹽日

          食鹽過度與吸煙一樣會讓人早死

          最近,一種白色小勺成了上海居民議論的話題。本報上周在頭版率先報道了本市將為600萬戶家庭免費發放控制鹽分攝入量的健康鹽勺的消息,連日來,不少市民紛紛致電本報,希望能早日領取到健康鹽勺。記者從上海市愛衛辦獲悉,由于發放量大范圍廣,全市居民們同時領取健康鹽勺顯然有難度,他們正在盡力加快發放進程,希望能早日改變上海人攝入食鹽量高于推薦標準的現狀。

            [現狀]居民吃鹽超標準

            世界衛生組織建議,成年人每日攝入鹽量不應超過6克。我國對全國居民營養與健康狀況每10年會作一次調查,最近的一次調查結果顯示,我國居民每人每日食鹽為12克。市疾病預防控制中心專家經過調查分析發現,本市居民日均食鹽也達10克以上。如果從世界衛生組織的推薦量來看,則本市市民每日食鹽量明顯偏高,使得與營養相關的各種慢性病患病率呈上升趨勢,18歲及以上成年人高血壓患病率等均高于全國大城市平均水平。本市正在發放中的健康鹽勺便是6克的容量,即國際公認的每人每天鹽攝取量的最高標準。

            本市浦東新區居民孫女士是首批領取到健康鹽勺的受益者之一。她告訴記者,之前就知道吃鹽多容易導致高血壓,但是具體的量很難掌握,F在有了健康鹽勺,一家三口的量很容易就算出了,飲食咸淡也有了科學標準。黃浦區愛衛辦作為國內首個推出“健康廚房”概念的城區,從去年開始就在推廣這項健康舉措。除了普及健康鹽勺外,還推廣刻度油壺和無煙鍋,防止有害氣體侵入主廚者肺部,并提倡居民把"金字塔營養圖表"掛在廚房墻面上,請專家現場指導葷素搭配。

            [分析]吃鹽太多傷身體

            咸魚、咸菜、腌雞、鹽水鴨……上海人鐘愛的一些口味重的食物對健康會有怎樣的影響?東方醫院心內科主任張代富教授告訴記者,一般人24小時的排鹽量約為3-5克,在食物中每日只需要補充4-6克鹽,就可以滿足人體正常需要。如果過多,反而會加重腎臟和心血管的負擔,引起腎病加重、高血壓、心臟病和中風。據醫生臨床統計,在已知的高血壓人群中,血壓控制良好的不到10%。除了一部分未認真服藥外,還有相當數量的人是藥照吃,但血壓就是降不下來,攝鹽過多就是主要原因之一。

            同時,高鹽飲食對胃同樣有影響。有調查證實,與日常飲食較為清淡的人相比,吃鹽多的人患胃病的幾率要高70%以上;每月吃咸魚或咸肉類食品兩次以上的人,與不吃的人相比,患胃病的幾率要高出一倍。一般來說,胃黏膜會分泌一層黏液來保護自己,但黏液怕鹽。如果吃得太咸,日積月累,胃黏膜的保護層就沒有了,酸甜苦辣長驅直入,嬌嫩的胃就難以承受,時間一長就會引起胃潰瘍、胃炎,甚至胃癌。

            [建議]可嘗試“餐時加鹽”

            “怕得高血壓,我們做菜的時候少放鹽好了!奔易∨R平路的居民王女士認為,家庭控鹽就該減少吃鹽數量,盡量把菜的味道做淡點。但是愛衛會專家提醒市民,平時即使大家少放鹽,也不能保證攝鹽量的減少,因為很多買回來的食品,尤其是熟食和其他半成品食品本身就含鹽。比如1克味精就含鹽0.5克,100克醬油相當于15克食鹽;100克榨菜相當于11克食鹽;100克香腸、火腿相當于4克食鹽。就連許多熟菜,如空心菜、豆芽、蝦類、紫菜里,也都含有一定鈉鹽。因此,要科學控鹽,不光在做菜時少放鹽,同時也要做到低鹽飲食,少吃火腿、香腸、牛肉干、咸蛋、豆腐乳、豆豉、豆瓣醬、味精、雞精等。如果買半調理食品,要看其所含的鹽量或鈉量。在食品包裝上,通常標示鈉含量,而非鹽含量。只要把鈉含量乘以2.5,就是鹽量。

            上海營養學會蔣家琨教授則推薦一種在歐美十分流行的餐時加鹽法:烹調時或起鍋時少加鹽或不加鹽,吃前再撒上鹽末,只要吃起來咸味夠就可以了。這種做法是不使鹽滲入食物中,而食物表面的調料也能使舌上味蕾受到較強刺激,既能喚起食欲,又能減少鹽的攝入量。此外,一餐數菜時,可將鹽集中在一種菜上,充分利用醋、糖、苦瓜、辣椒等自然調味食材,調劑口感,以減少對鹽的依賴。同時,專家也建議大家,每個月可以選一天“戒鹽”,這樣可使將來患上心血管疾病的幾率下降至少10%。

            [提醒]定量鹽勺發放中

            記者在采訪中獲悉,由于部分城區改造,新樓盤林立,人戶分離現象增多,給健康鹽勺發放帶來一定困難。市愛衛辦表示,近期會再制作一部分定量鹽勺,本市各區縣愛衛辦也在組織人力陸續發放。目前全市18個區縣已發放出健康鹽勺遠超5萬把。今年年底前,全市600萬戶家庭都將陸續領到健康鹽勺。市愛衛辦主任李忠陽指出,本市已被列為首批全民健康生活方式行動示范城市,相關專家還將設計更多與居民日常工作生活密切相關的健康工具,幫助市民自覺養成健康的生活方式,提高健康素質。

            【相關鏈接】少吃鹽是長壽之道

            真正關注健康的人應該學習一點不用鹽烹調的秘訣。

            一位名廚說:消費者和廚師們都應該了解,不用鹽,無損于(食物的)香氣和美味。鹽只是用來彌補拙劣的烹飪技巧和較差的食材。因此市民要注意食品的含鹽量。對于隨手可得的各種加工食品與點心,要學會閱讀包裝上的營養標示。

            少吃腌制品、少喝湯、少吃泡面。湯料平均含有60%的鹽,喝越多湯就是吃進越多鹽。一個99克的方便面含7.8克鹽,一天的鹽量就超標了。專家強烈建議少放或不放調味包。

            烹飪時,少用點鹽,而多利用蔬菜本身的強烈風味,例如青椒、西紅柿、洋蔥、香菇,和清淡的食物一起烹煮,西紅柿炒蛋就是好例子。

            菜上桌后,避免隨手把鹽罐拿來一灑。煮魚、海鮮時,可以擠些檸檬汁,不必用鹽就可增加美味。

            以前愛用“生辣椒加醬油”的人,請改用“生辣椒加白醋”,減少鹽分攝取,又兼顧美味。

            小心烹調時用的醬料,特別是醬油,有些含鹽量很高。

            吃足夠的蔬果,至少一日5份。人的口味是可以一步步減淡的。一旦養成清淡口味,說不定你吃咸的反而不習慣呢。

          魯ICP備10020897號-1

          官方微信

          下載APP

          技术支持: 濟南仁客網絡科技有限公司 | 管理登录
          无码丰满熟妇JULIAANN,欧洲多毛裸体XXXXX,东北老太婆BBB,欧美XXXX做受欧美